L’ASL est l’association représentative des professionnels de l’industrie laitière en Suisse. Elle représente les intérêts des employé·e·s et employeurs de la branche laitière de la Suisse concernant la formation et le perfectionnement professionnel.

Nous travaillons, au niveau national et international, en faveur de la reconnaissance et de la perception positive de notre métier. Nous encourageons les contacts, favorisons la camaraderie et les échanges d’expérience et la formation continue des professionnel·le·s de l’industrie laitière/technologues du lait. Nous sommes le partenaire compétent pour les autorités, les institutions, les entreprises et les organisations. Nous cultivons la collaboration avec d’autres institutions de formation dans le secteur alimentaire.

Avec FROMARTE, organisation des artisans suisses du fromage, l’ASL promeut la Société Suisse d’Industrie Laitière (SSIL), qui fait office de plateforme de formation pour l’ensemble de l’industrie laitière suisse. L’ASL verse donc chaque année une contribution à six chiffres à la SSIL. Nous nous assurons ainsi que la formation des professionnels de l’industrie laitière/technologues du lait répond en tous points aux besoins actuels de la pratique et qu’elle continue à se développer en permanence.

Nous encourageons les entreprises dans le recrutement de la relève professionnelle en apportant un soutien personnel et financier aux groupes professionnels régionaux. Nous soutenons nos employé·e·s grâce à un programme de formation continue en trois étapes pour le personnel spécialisé, les opérateur·rice·s de machines et d’installations des entreprises de produits alimentaires, et nous proposons à nos membres des séminaires sur des thèmes spécifiques.

Vendredi dernier, le 03 mai 2024, la Journée de l'économie laitière a eu lieu au Rössli à Wolhusen (LU). Il s'agit de la rencontre de la branche organisée par l’Association Suisse des Laitiers (ASL) et FROMARTE, l'association professionnelle des spécialistes suisses du fromage. A cette occasion, les lauréats de l'examen professionnel supérieur se sont vu remettre leur diplôme fédéral. Outre l'occasion d'échanger des informations au sein de la branche, les personnes présentes ont appris, lors d'un exposé, quels médias les jeunes consultent lors du choix d'une profession. 

Lors de la Journée de l'industrie laitière de cette année, les lauréats de l'examen professionnel supérieur ont reçu leur diplôme fédéral. Depuis la dernière remise de diplôme en mai 2023, 30 technologues du lait ont réussi l'exigeant examen professionnel supérieur de technologue du diplômé(e) fédéral(e). "Nous sommes fiers des excellentes prestations des diplômé(e)s de l'examen professionnel supérieur EPS. Je suis convaincu que ces jeunes professionnels auront une influence positive sur l'avenir de notre branche et qu'ils seront un exemple pour les générations futures", a déclaré Hans Aschwanden, président de la SSIL, en rendant hommage aux diplômés. L'événement a été encadré musicalement par les artistes de jazz lucernois Susanne Duss et Stefan Felder.

Réunion du secteur 

Chaque année, cette plate-forme offre aux représentants du secteur l'occasion d'échanger et de se former. Sous le titre "Attirer les apprentis. Assurer l'avenir", Domenica Mauch et Melandia Schnetzler, de la plateforme de formation indépendante Yousty, ont introduit leur exposé à l'occasion de l'assemblée générale de l’ASL. "Autrefois, les places d'apprentissage étaient disputées. Aujourd'hui, les apprentis sont disputés", sur la base de ce fait et autour du comportement de la génération Z et Alpha, Yousty a introduit les possibilités actuelles du marketing des places d'apprentissage.  

Changements de personnel au sein du comité directeur 

Le comité directeur de l’ASL a connu des changements de personnes en raison du changement de présidence qui a lieu tous les quatre ans et de la limitation statutaire de la durée des mandats. Frédéric Python succède au président du comité Martin Stucki. Ce Fribourgeois de 44 ans, marié et père de deux enfants, a terminé sa formation de "technologue en industrie laitière CFC" à l'âge de 19 ans chez Estavayer Lait SA. C'est là qu'il a passé son examen professionnel quelques années plus tard, suivi peu après par l'examen professionnel supérieur. Hormis un détour par la Suisse alémanique, le Romand est resté fidèle à son employeur et a été promu "Specialist Support Production" il y a quelques années. Le siège du comité directeur laissé vacant par la démission de Martin Stucki a été occupé par Florian Tschanz. Ce Bernois de 46 ans, originaire de Grosshöchstetten, a terminé en 1997 sa formation de "technologue en industrie laitière CFC" chez Nestlé à Konolfingen, où nous le retrouvons encore aujourd'hui - dans la position de Pilot Plant Technician et de formateur professionnel. Entre-temps, ce père de deux enfants a acquis plus de 15 ans d'expérience au niveau de la direction chez Wander AG et Eico Frigemo AG.

Le président de l’ASL Martin Stucki, qui a dû s'absenter de l'assemblée générale pour des raisons professionnelles, a été honoré comme il se doit - avec les meilleurs vœux pour l'Amérique du Sud, son lieu de travail temporaire.

Voici les technologues en industrie laitière diplômés de l'EPS (2022/2023) - par ordre alphabétique : 

Aeschlimann Cédric, fromagerie d'alpage de Kandersteg

Bischofberger Fabian, Fuchs+Co. AG

Blanc Maxime, Fromagerie de Villars-Burquin

Burri Mike, Emmi Suisse SA

Bütschi Michael, Simmental Switzerland AG

Camenzind David, fromagerie Camenzind GmbH

Chappuis David, Fromagerie Prez-vers-Siviriez

Débieux Fabrice, Estavayer Lait SA

Frey Alexi, Fromagerie des Sagnettes Sàrl

Grand Rémi, Fromagerie d'Ogoz

Groh Sämi, Milch-Land Spezialitäten AG

Gübeli Severin, Manuel, Toni Gübeli, fromagerie Sàrl

Junker Livia, Schwyzer Milchhus AG

Keller Daniel, Fromagerie Wyland

Koster Pirmin, fromagerie Tschumper

Krättli Roman, Emmi Suisse SA

Meyrat Gilles, Blanc Meyrat SA

Michel Killian, Fromagerie des Mézières

Monod Damien, Fromagerie du Haut-Jorat SA

Morot Hervé, Fromagerie Les Jordans

Niffeler Kilian, Florian Emmi Suisse SA

Oberli Roger, Fabian Laiterie Lanz AG

Piller Thierry, Fromagerie de la Brévine

Rieser Kevin, Sandro Philipp Fromagerie Gerber

Rohrbasser Vincent, Laiterie du Mouret

Schelbert Gabriel, Baer AG

Spycher Anita, fromagerie de montagne Fritzenhaus

Staub Eric, fromagerie de Meikirch

Stoll Simon, fromagerie Reckenkien

Thönen Michael, fromagerie Wängi

Vionnet Zoé, Laiterie de Pont-la-Ville

Pendant de nombreuses années, l'ASL a proposé des cours de formation continue pour que le personnel de la branche ainsi que les opérateurs de machines et les autres parties intéressées puissent obtenir une formation technique complémentaire. En raison de la baisse continue du nombre de participants, l'offre de cours a été supprimée à la fin de l'année 2020.

Si vous êtes intéressé par une formation - par exemple au sein de votre entreprise ou pour des groupes - nous serons heureux de vous mettre en contact avec nos instructeurs qualifiés. Veuillez nous contacter par courriel.