Entreprises formatrices
Moderne Traditionsunternehmen
Mieux vaut l'industrie ou l'artisanat?
Tu as le choix! Le métier de technologue du lait est varié et passionnant. Sûrement car parmi les plus de 500 fromageries du pays, aucune ne se ressemble. Nombreuses d'entre elles créent leurs propres produits et les commercialisent directement dans la région, à travers tout la Suisse ou à l'internationla. De nombreuses entreprises se trouvent dans la «Suisse des cartes postales».
La Suisse, pays du fromage, compte plus de 500 fromageries qui transforment le lait. La plupart des entreprises formatrices sont des petits fromageries artisanales, avec moins de 20 employé·e·s. Ces éteablissements bénéficient souvent d'une tradition de longue date, sans pour autant que cela signifiie qu'ils ne son pas dotés d'installations à la pointe de l'innovation. À ces fromageries s'ajoutent les grands groupes de l'industrie latière (Emmi, Cremo, ELSO, Nestlé, etc.). Dans ces laiteries, l'environnement de travail es composé de kilomètres de tubes en acier chromé, de cuves plusieurs tonnes et de systèmes de commande complexes.